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        上?;厥彰┡_酒如何鑒別純糧食酒?

        時間:2022-07-08 點擊:180次
        上?;厥彰┡_酒如何鑒別純糧食酒?
        如何鑒別純糧食酒?
        鑒別純糧食酒方法一:
        真正的傳統糧食釀造的白酒,香而不嗆,微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯,與酒精勾兌的酒有明顯的區別。純糧酒聞起來香氣清純而飽滿,酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。像東北知名的白酒大泉源酒就是純糧食釀造的白酒,口感柔和,飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。
        鑒別純糧食酒方法二:
        取一滴白酒放在手心里,然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,純糧白酒生熱后發出的氣味清香,且留存時間比較長;酒精勾兌的白酒則相反,只有香精味,不僅聞起來沖鼻子,氣味很古怪,而且留存時間很短,很快就沒有味道了。用這個方法檢驗了一下大泉源酒,確實是純糧白酒。
        鑒別純糧食酒方法三:
        加水法,酒精勾兌的酒加入水不失光,純糧食釀造的酒則出現失光、渾濁的現象。這是因為糧食酒中某些物質在低度酒中溶解度減小,從而析出,造成失光混濁;而酒精中這類物質甚微,所以加水后不會混濁。
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